Покупка холодильника — это инвестиция на годы, поэтому выбирать стоит не только по внешнему виду и габаритам. Рассказываем, какие параметры стоит учесть, чтобы выбрать холодильник под ваш образ жизни и ожидания по сохранности продуктов.
Объем морозильной и холодильной камер
Он зависит от состава семьи и от образа жизни: у фрилансеров, которые постоянно дома, у семей с детьми одни потребности, у занятых на работе — другие. В среднем для одного человека нужно не менее 80-100 литров полезного объема холодильника. Однако это очень условный расчет: ведь кто-то почти не ест дома, кто-то покупает готовую еду — в этом случае не нужна большая морозилка, кто-то привык готовить на неделю и раскладывать порции по лоточкам, кто-то делает домашние полуфабрикаты и замораживает их. При прочих равных полезный объем камер немного больше у холодильников с VIP-панелями (вакуумными теплоизолированными стенками). Сами эти стенки более тонкие, что делает внутреннее пространство холодильника больше. Более простой способ увеличить объем — увеличить глубину холодильника. В этом случае прибор будет выступать за границы кухонного гарнитура, что, если он стоит с краю, может быть вполне простительно. Такое решение применено в протестированном нами Lex LKB201WIDMax с общим полезным объемом 456 л.
Кроме объема стоит обратить внимание на удобство полок: сейчас даже не в самых вместительных моделях есть возможность по максимуму использовать пространство, грамотно организовав его. Например, в проверенном нами трехкамерном холодильнике Haier A4F739CBXGU1 третья полка холодильной камеры нас удивила. Если надо разместить в холодильной камере высокие предметы, ее заднюю часть можно поднять или же сдвинуть переднюю часть, разместив бутылки или кастрюли спереди. А еще обе части этой полки можно сложить, что позволит использовать для хранения крупных емкостей и предметов всю площадь нижней полки — крышки зоны свежести.
Более простым, но удобным вариантом может стать складная полка, как верхняя полка в модели Haier BCFT529TWRU. Под ней можно размещать высокие банки и посуду, и складывать полку проще и практичнее, чем вынимать полностью: на второй ее половине остается место для хранения продуктов.
Габариты и встраиваемость
До покупки надо определиться, где будет стоять холодильник: в нише для встраивания (тогда надо точно знать ее размеры), в колонне, свободно — и какие габариты холодильника допустимы.
Полностью встраиваемые холодильники (например, протестированные нами HiStory BRB 1940MI и Haier BCFT529TWRU) закрываются фасадами кухонного гарнитура, но у этого варианта кроме плюсов (эстетичность, шумоизоляция) есть минус: трудный доступ к задней стенке и решетке, которые необходимо периодически чистить от пыли. Теплообменники протестированных нами полновстраиваемых холодильников размещены на задних стенках, поэтому их боковые поверхности не нагреваются, что важно для встройки.
Класс энергоэффективности и уровень шума
Эти параметры связаны и на них влияет применение или не применение одних и тех же технологий. Так, инверторные компрессоры более экономичны, чем обычные (примерно на 30%) и менее шумные. Например, инверторный компрессор GMCC-Toshiba, обеспечивает стабильность температуры, низкий уровень шума (35 дБ) и высокую энергоэффективность (в модели HiStory BRB 1940MI).
Вакуумные изоляционные панели (VIP-панели) обеспечивают превосходную теплоизоляцию, снижают холодопотери и повышают энергоэффективность холодильника. Кроме того, VIP-панели позволяют компрессорам работать реже, что делает устройство тише (HiStory BRB 1940MI).
Уровень шума в современных холодильниках может быть в диапазоне 34-41 дБА. Кажется, что это небольшая разница, однако при уровне шума ниже 37-38 дБА можно спокойно спать в студии рядом с холодильником, а вот выше — уже нет.
Самый высокий класс энергоэффективности А+++ встречается только в премиальном сегменте. Такие модели есть смысл покупать в местах с очень высокими тарифами на электроэнергию — там они себя окупают. Большинство моделей экономического и среднего ценового диапазона относятся к классу А+ и А++. Холодильники классов А и B уже практически не выпускают, но их всё еще можно купить с рук. Такая «выгодная» покупка отплатит неприятно большими счетами за электричество.
Форм-факторы — какие бывают конструкции холодильников
Холодильники могут иметь одну, две, три и более камер. Каждая камера закрывается отдельной дверцей и имеет отдельную регулировку температуры, а иногда и уровня влажности.
Модели с верхней морозилкой (top-freezer) — более компактные, подходят для маленьких кухонь, но менее удобны для постоянного доступа к основному отделению — холодильной камере.
В моделях с нижней морозилкой холодильная зона расположена на уровне глаз, что удобнее для ежедневного доступа.
Французские двери (French door) — две двери сверху в холодильном отделении и выдвижные ящики в морозилке. Основное преимущество — удобная распашная конструкция холодильной камеры с хорошим обзором и большой вариативностью организации внутреннего пространства.
Side-by-side — холодильник и морозилка представляют собой две вытянутые высокие вертикальные камеры — левую и правую или же три камеры — одну в полный рост холодильника и две «половинки» с другой стороны (морозилка и универсальная камера в трехкамерной модели Hyundai CS6073FV). Плюсы — огромный объем хранения продуктов. Например, в протестированном нами LG GC-B257KEHW объем морозилки 271 л, холодильного отделения — 432 л. А в трехкамерной модели Hyundai CS6073FV) — объем морозилки 223 л, холодильного отделения — 329 л. и универсального отделения, которое может быть морозилкой или холодильником по желанию пользователя, 122 л.
Компактные и мини-холодильники предназначены для офисов, студий и небольших квартир или могут использоваться как дополнительный холодильный шкаф без морозилки. Или же, как показало тестирование Atlant XM 4008-022 с очень высокой мощностью замораживания, можно весь холодильник превратить в морозилку.
Тип компрессора
Инверторные и линейно-инверторные компрессоры встречаются уже не только в премиальном, но и в среднем ценовом сегменте. Они поддерживают более стабильную температуру при меньшем энергопотреблении и меньшем шуме — это уменьшает циклы размораживания и помогает дольше сохранять свежесть. Технология будущего, которая уже реализуется, — компрессоры, которые подстраиваются под действия пользователя, за которым в буквальном смысле следят датчики. Обычные компрессоры по-прежнему распространены в экономичном и среднем ценовых диапазонах, при выборе модели с неинверторным компрессором нужно обратить внимание на энергопотребление и уровень шума.
Зоны и температурные контуры
Классическая схема «холодильная + морозильная камера» — это минимум: многие современные модели способны на большее. Одно из востребованных решений — возможность превращения морозилки в дополнительную холодильную камеру, что актуально для тех, кто питается только свежими продуктами и не делает замороженных запасов. В моделях среднего и премиального сегмента обычно есть «нулевая зона», или «зона свежести» — камера, поддерживающая температуру 0 °C для хранения охлажденных мяса и рыбы. Хорошо, если в этом отделении есть две части с отдельной регулировкой влажности, что важно для правильного хранения овощей и зелени.
Мощность замораживания
Мощность замораживания измеряется в килограммах за сутки и показывает, сколько килограммов свежих продуктов (с начальной температурой от +20 до +25 °C) холодильник может заморозить до −18 °C за 24 часа. Это важный параметр, если необходимо замораживать свежие продукты в больших количествах: заготовки на зиму, много мяса или рыбы и т. п. Чем выше мощность замораживания, тем быстрее продукты проходят критический период от 0 °C до −5 °C, во время которого внутри них образуются крупные кристаллы льда, повреждающие структуру продуктов. Быстрая (шоковая) заморозка создает мелкие кристаллы и сохраняет структуру, вкус, сок и витамины в продуктах (особенно в ягодах, фруктах, овощах, зелени, мясе). После загрузки теплых продуктов морозилка должна быстро вернуться к рабочей температуре, не разморозив уже хранящееся. Высокая мощность замораживания помогает в этом.
Для стандартных нужд (заморозка готовых полуфабрикатов, пельменей, купленного уже замороженного мяса) достаточно мощности замораживания 6-9 кг/сутки, но для заготовок сезонных овощей, фруктов, ягод, грибов, регулярной покупки и заморозки свежих мяса и рыбы стоит выбирать холодильник с мощностью замораживания 10-15 кг/сутки и выше.
Система разморозки: No Frost тотальный и частичный
В холодильниках используются две автоматические системы оттаивания:
No Frost, когда испаритель обдувается холодным воздухом, влага отводится и иней не намерзает. Минусами этой системы считаются заветривание продуктов и уменьшение полезного объема камеры за счет работы в ней вентилятора, поэтому продукты обязательно надо хранить в контейнерах. Плюсы — равномерное распределение холодного воздуха по всей камере, одинаковая температура на всех полках, быстрое восстановление температуры после загрузки теплых продуктов. No Frost может быть только в морозильном отделении (как противоположность статической системе, при которой морозилку надо оттаивать в ручную) или в обоих отделениях — Full No Frost (Haier BCFT529TWRU, Candy Combi CFN6200W, Lex LKB201WIDMax).
Капельная система, или «плачущая стенка», когда влага конденсируется на задней стенке и стекает по ней в специальный сток, откуда испаряется. В камере поддерживается оптимальный уровень влажности, продукты не заветриваются. Минус — разная температура на полках: более теплый воздух идет вверх, а после загрузки теплых продуктов температура восстанавливается не так быстро, как с No Frost. Капельная система применяется в холодильных отделениях.
Технологии, продлевающие свежесть продуктов
Все эти технологии ориентированы на:
- равномерное распределение холодного воздуха, что минимизирует локальные перепады температуры (например, система Multi-Airflow / Multi-Zone)
Этому способствуют и No Frost, и линейные инверторные конвекторы (LinearCooling) и упомянутые выше VIP-панели, которые повышают эффективность охлаждения, обеспечивая равномерное распределение температуры по всему объему холодильника
- контроль температуры
Возможность точно установить температуру в обеих камерах бывает только в премиальных моделях, и то не во всех. Чаще пользователю доступны только относительные настройки интенсивности охлаждения и температуры.
- контроль уровня относительной влажности воздуха
Некоторые запатентованные системы поддерживают до 90% влажности для листовой зелени. Так, использованная в конструкции модели Haier A4F739CBXGU1 респираторная мембрана отводит лишнюю влажность, если ее уровень более 90%, или накапливает влагу при излишне сухом воздухе.
Но чаще во фрешзоне есть простой регулятор влажности (например, слайдер), иногда — перегородка или отдельные ящички для разных типов продуктов, которым требуется разный уровень влажности
- обеззараживание (фильтрация воздуха, антибактериальные покрытия и UV/LED-облучение)
Всё это предупреждает появление неприятных запахов и дольше сохраняет продукты свежими.
- быстрое охлаждение и быстрое замораживание
Это могут быть режимы суперохлаждения и суперзамораживания (SuperFreeze / FastCool), которые временно повышают мощность компрессора (или компрессоров) и понижают температуру в камерах — такие режимы используются при большой загрузке камер продуктами комнатной температуры, чтобы они быстрее охладились или заморозились, а уже хранящиеся в холодильнике продукты не пострадали от наплыва «новеньких». Эти же режимы можно активировать при восстановления подачи электричества после отключения.
Время автономного поддержания температуры в морозильной камере
Это важный параметр там, где нередки отключения электричества. Стандартное время — 8-10 часов, но многие современные модели способны удерживать холод на протяжении 12-16 часов.
Управление
Оно может быть электро-механическим (аналоговые переключатели мощности в бюджетных моделях), электронным и сенсорным (позволяет активировать разные режимы, отключить морозильную камеру и гибко настраивать температуру в отделениях).
Всё больше моделей в дополнение к сенсорам могут управляться по Wi-Fi и интегрироваться в систему умного дома. Приложение позволяет гибко настраивать все контуры охлаждения, активировать необходимые режимы (например, суперохлаждения, быстрого замораживания или режим отпуска, в котором остается включенной только морозилка, а температура в холодильной камере поддерживается в диапазоне 10-15 градусов). Датчики температуры и влажности передают сведения в приложение, и уведомления в телефоне помогают оперативно реагировать на повышение температуры (например, после отключения электричества или если неплотно закрыта дверца).
Умные функции полезны, если вы планируете пользоваться уведомлениями, удаленно управлять холодильником и интегрировать его в умный дом. Базовые технологии (инвертор, контроль влажности, обеззараживание) важнее для сохранения продуктов, чем навороты вроде встроенной камеры или способности холодильника самостоятельно заказывать заканчивающиеся продукты в магазине (и жаловаться вашей маме, что вы плохо питаетесь). Для комфортного использования достаточно дисплея, на котором отображаются основные параметры (температура в камерах, влажность, активные режимы работы).
***
При выборе холодильника надо ориентироваться не только на объемы и форм-фактор, но и на сочетание стабильного, ровного охлаждения, удобного размораживания и контроля влажности — всё это влияет на микроклимат внутри камер и на свежесть продуктов. Удобство использования и приятный функциональный дизайн — второй не менее важный фактор выбора.